1 2 3
DE MAROKKAANSE KEUKEN: ZAALOUK

DE MAROKKAANSE KEUKEN: ZAALOUK

De bekende Marokkaanse salade (of bijgerecht) gemaakt van aubergine en tomaten wordt zaalouk genoemd. Zaalouk is een lekkere tapa die je als een tussendoortje kunt eten maar ook als bijgerecht kunt serveren. WAT HEB JE NODIG 2 aubergines (2 kleintjes of 1 grote) 2 rijpe tomaten 4 teentjes knoflook zout naar smaak 1 theelepel zwarte peper […]

Meer lezen
MAROKKAANSE SALADE: TAKTOUKA

MAROKKAANSE SALADE: TAKTOUKA

Een salade (of bijgerecht) gemaakt van paprika en tomaten wordt in sommige delen in Marokko taktouka genoemd. Taktouka is ontzettend lekker en heel af en toe is het zelfs onmisbaar op onze tafel bij bepaalde gerechten.

Meer lezen
VOGELTONGETJES SOEP – LSEN TIR

VOGELTONGETJES SOEP – LSEN TIR

Vogeltongetjes soep is een gekruide tomatensoep met pasta in de vorm van vogeltongetjes. Het is ontzettend lekker en erg simpel om te maken. In het Marokkaans noemen we het lsen tir oftewel vogeltongetjes – omdat de vorm van de pasta op vogeltongetjes lijkt. 

Meer lezen
CITROENLIMONADE

CITROENLIMONADE

Er gaat niets boven een groot glas vers geperst zelfgemaakte citroenlimonade op een hete zomerse dag. Het is het ultieme verfrissende drank om dorst te lessen na een lange dag vasten. Binnen 10 minuten heb jij jouw verfrissende citroenlimonade gemaakt. WAT HEB JE NODIG Voor de siroop: Citroenrasp van 1 citroen 175 ml water 6 theelepels […]

Meer lezen
HARSHA – MAROKKAANSE GRIESMEELKOEKJE

HARSHA – MAROKKAANSE GRIESMEELKOEKJE

Op onze Ramadantafel is harsha onmisbaar, ik maak het dan ook dagelijks in de Ramadan voor mijn gezin. Buiten de Ramadan is het een geschikte lekkernij voor bij het ontbijt of als een tussendoortje bij de thee. In principe maak ik harsha altijd op gevoel, speciaal voor jullie heb ik bijgehouden hoeveel ik van alles gebruik. WAT […]

Meer lezen
RED VELVET CAKE

RED VELVET CAKE

Ik bak vaak een red velvetcake, een fluweelzachte rode cake. Vroeger dacht ik altijd dat het ontzettend ingewikkeld was om zoiets te bakken maar het klinkt en ziet er op foto’s gecompliceerder uit dan het is.

Meer lezen

LAHMACUN

Als je ons vraagt wat voor typische lekkernijen wij hier o.a missen dan roepen we standaard: EEN TURKSE PIZZA! Al jaren ben ik op zoek naar het juiste recept en een tijdje geleden heb ik het dan ook eindelijk gevonden. The best Turkse pizza ever die ik gemaakt heb. Ik ben absoluut geen keukenprinses en […]

Meer lezen