sellou, sfouff, selou

MAROKKAANS RECEPT: SELLOU/SFOUFF

Sellou (ook bekend als sfouff) is een Marokkaans traditionele zoete kruimelige lekkernij die gemaakt is van een mix van geroosterd bloem, honing, amandelen (of andere noten zoals pinda’s), sesam en kruiden. Sellou is een calorierijke lekkernij en door de mix van noten ook een echte“powerfood”. In de Ramadan kun je het bijna in elke huis […]

Meer lezen
HOMEMADE WARME CHOCOLADEMELK

HOMEMADE WARME CHOCOLADEMELK

Als het buiten koud is dan is er niets lekkerder dan een heerlijke kop warme chocolademelk. Iedereen maakt op zijn eigen manier warme chocolademelk en vandaag dacht ik – laat ik eens mijn favoriete manier met jullie delen – namelijk warme chocolademelk met pure chocolade!

Meer lezen
DE MAROKKAANSE KEUKEN: WORTELSALADE

DE MAROKKAANSE KEUKEN: WORTELSALADE

Salades zijn erg belangrijk en onmisbaar in de Marokkaanse keuken. Voor of tijdens het hoofdgerecht wordt er altijd iets van een basic salade opgediend. De ingrediënten zijn erg simpel waardoor je verschillende salades met elkaar kunt combineren en met elk (Marokkaans) gerecht kunt nuttigen. Een van die onmisbare maar toch oh zo simpele salade is […]

Meer lezen
loempia, homemade, recept

HOMEMADE LOEMPIA

Een homemade loempia is niet alleen erg lekker maar ook een snack die heel gemakkelijk te maken is. Je kunt er een vegetarische draai aan geven maar ook voor vis of vlees gaan en wat de groenten betreft kun je er van alles in gooien. Een loempia kun je als een tussendoortje serveren maar ook […]

Meer lezen
DE MAROKKAANSE KEUKEN: ZAALOUK

DE MAROKKAANSE KEUKEN: ZAALOUK

De bekende Marokkaanse salade (of bijgerecht) gemaakt van aubergine en tomaten wordt zaalouk genoemd. Zaalouk is een lekkere tapa die je als een tussendoortje kunt eten maar ook als bijgerecht kunt serveren. WAT HEB JE NODIG 2 aubergines (2 kleintjes of 1 grote) 2 rijpe tomaten 4 teentjes knoflook zout naar smaak 1 theelepel zwarte peper […]

Meer lezen
MAROKKAANSE SALADE: TAKTOUKA

MAROKKAANSE SALADE: TAKTOUKA

Een salade (of bijgerecht) gemaakt van paprika en tomaten wordt in sommige delen in Marokko taktouka genoemd. Taktouka is ontzettend lekker en heel af en toe is het zelfs onmisbaar op onze tafel bij bepaalde gerechten.

Meer lezen
VOGELTONGETJES SOEP – LSEN TIR

VOGELTONGETJES SOEP – LSEN TIR

Vogeltongetjes soep is een gekruide tomatensoep met pasta in de vorm van vogeltongetjes. Het is ontzettend lekker en erg simpel om te maken. In het Marokkaans noemen we het lsen tir oftewel vogeltongetjes – omdat de vorm van de pasta op vogeltongetjes lijkt. 

Meer lezen